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没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!

信息来源:xoowoo.com  时间:2019-03-27  浏览次数:32

今天就教给大家几个电饭煲蛋糕的方子,中秋在家还可以做给客人吃哦!

电饭煲巧克力蛋糕

没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!

食材:

鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺

牛奶120克 、面粉6勺

步骤:

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒。

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用。

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用。

4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐。

5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可。

抹茶蛋糕

没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!

食材:

100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水

40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

步骤:

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

电饭煲苹果蛋糕

没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!

食材:

100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、油、糖、苹果

步骤:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!

食材:

150g面粉、适量白糖、1盒牛奶

适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

步骤:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加。

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,本文由公众号爸妈营倾情推荐,我的秘密武器就是打蛋器哈。

6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走。

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓。

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。

    ——本信息真实性未经中易通童鞋网证实,仅供您参考