用料
鸡蛋2个牛奶40克,约2~3汤匙调料食盐一捏捏,黑胡椒碎一捏捏配菜橄榄油1汤匙,小蘑菇2个切片,西兰花5朵,午餐肉2片
超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐的做法
鸡蛋磕入碗中,一次性加入牛奶、食用盐,打匀蛋液。
煤气开最小火,平底锅微微烧热,倒入蛋液。不加油,不加油,不加油~
用筷子不停滑动,蛋液会随温度增加开始凝固,边凝固边滑动。
直至蛋液完全凝固,变成这个样子~炒蛋搞定,装盘待用。
然后锅里放少量橄榄油,开始做配菜,先放入切片小蘑菇轻煎一下。
煎上不到一分钟,小蘑菇会缩,这时将蘑菇反面继续煎,同时放入午餐肉,煎至焦黄变色。
摆盘,撒上黑胡椒碎。
完成,可以吃啦~单独吃或者搭配法棍、吐司都可以。零经验上手,15分钟搞定。
小贴士
①加牛奶是保证炒蛋鲜嫩、无油也不会糊的关键(使用平底不粘锅也很关键),反正一定要加牛奶,40克的量比较均衡,多加些会更嫩,少加些口感会更扎实。
②配菜可以根据喜好随意搭配,小蘑菇用橄榄油煎更易煎成焦黄的色泽。